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Gastronomía

Lanzamiento de nuevos productos Martiko

Martiko amplía su oferta de productos con dos exclusivos foie gras de pato para estas Navidades y nuevas referencias en patés y ahumados La empresa familiar de alimentación refuerza su gama de Alta Gastronomía con dos foie gras de pato, a la sal y a la brasa Entre sus novedades de ahumados, destacan el Lomo de Salmón Nature, especial para la preparación de sashimi, y el Salmón Ahumado Intenso Martiko, empresa navarra de alimentación dedicada a la elaboración de productos derivados de pato y ahumados, ha anunciado el lanzamiento de dos exclusivos foie gras de cara a las celebraciones navideñas: un Foie gras de pato a la sal y un Foie gras de pato a la brasa, ambos dentro de su gama Martiko Alta Gastronomía, así como nuevas referencias en ahumados, entre las que destacan el Lomo de Salmón Nature, especial para la preparación de sashimi, y el Salmón Ahumado Intenso. Además, amplían su oferta de Paté Martiko Superior con tres nuevos sabores de trufa, cebolla caramelizada y dulce de calabaza, y un cómodo pack de paté de oca y pato de 2x70 gramos. Con estos nuevos lanzamientos, Martiko pretende innovar, sorprender y evolucionar con los gustos de sus consumidores,

Final del concurso gastronómico Martiko Talentos

Juan Carlos Reyes Moreno, del restaurante ABaC, ganador de la segunda edición del concurso “Martiko Talentos” El segundo ganador ha sido Pablo Donadío Falcón, del restaurante Trivio, de Cuenca, y el tercer clasificado, Aitor Martínez Ros, del restaurante Can Ros, de Castellón. La final se ha disputado en San Sebastián, en la sede de Basque Culinary Center. Mediante este concurso, Martiko quiere apoyar a los jóvenes talentos nacionales, futuro y motor del sector. Martiko, empresa navarra, referente nacional en la elaboración de productos derivados de pato y pescado ahumad, ha dado a conocer los ganadores de la segunda edición de su concurso gastronómico “Martiko Talentos”, cuya final se ha celebrado en la sede de Basque Culinary Center, en San Sebastián.  El ganador ha sido Juan Carlos Reyes Moreno, cocinero del restaurante ABaC, de Barcelona, con sus platos Red chilli duck, aires del Mediterráneo y cardamomo, utilizando magret de pato Martiko  y Bacalao ahumado en brandada, olivas escarchadas, heladas y aromas del Al-Ándalus con base de bacalao ahumado Martiko. Juan Carlos Reyes ha sido nombrado “Talento Martiko 2021” y ha recibido un cheque por valor de 3.000 euros, además de un Curso de Especialización en Cocina en Basque Culinary Center. El segundo clasificado ha sido Pablo

Finalistas del concurso Martiko Talentos

Los cinco cocineros finalistas de la segunda edición del concurso “Martiko Talentos” defenderán sus recetas el 10 de septiembre en Basque Culinary Center Los finalistas son: Aitor Martínez Ros, de Can Ros, Castellón; Paula Gutiérrez, del restaurante Víctor Gutiérrez, de Salamanca; Abel Gurrea Sanz, de Espacio N, Venta del Sotón, Huesca; Juan Carlos Reyes Moreno, de ABaC, de Barcelona; y Pablo Donadío Falcón, de Trivio, Cuenca. La final se disputará el 10 de septiembre en San Sebastián, en la sede de Basque Culinary Center. Se elegirán tres ganadores, con premios de hasta 3.000 euros y cursos de formación en Basque Culinary Center. El primer clasificado será nombrado Talento Martiko 2021. A través de este concurso, Martiko quiere contribuir a la revitalización del sector de la hostelería apoyando a los jóvenes cocineros, futuro y motor del sector. Martiko, empresa navarra de alimentación dedicada a la elaboración de productos derivados de pato y pescado ahumado ha comunicado los nombres de los finalistas de la segunda edición de su concurso gastronómico “Martiko Talentos”. Los jóvenes cocineros seleccionados son: Aitor Martínez Ros, que trabaja en el restaurante familiar Can Ros de Castellón; Abel Gurrea Sanz, de 27 años, cocinero de Espacio N, de Venta del

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